週末にタイ料理を作りました。

トムヤンクンとガッバオライス

ベトナム料理ですが生の春巻き

グリーンカレーとヤムンセン

数年前、大学の公開講座でタイ人の素敵な先生に

本場の料理を習いました。

甘くて辛く酸っぱい味は、ハマるとやみつきです。

インドはスパイス、タイはハーブと先生がー

パクチーとパジルは必須です。

調味料のナンプラー、ソイビーンズ、ココナッツシュガー、カレーペース

パッタイ、トムヤンクン、チリのソース

パッタイに使うカピ

マッサマンカレーに使いタマリンド

冷凍庫にはレモングラス、こぶみかんの葉

干しエビ、ピッキーノ、とうがらし

何度も作ってやっと自分で納得出来る味に

タイ大使館からのトムヤンクンのレシピは最高

夏になると食べたくなり食べさせたくなります

(^_−)−☆