タイ料理のブログ記事
お料理教室
先週自宅でタイ料理をお友達二人に教えました グリーンカレーとマッサマンカレー カレーペーストは業スーで売ってます どちらも最初にペーストを油で炒め香りを出してココナッツオイルを半分入れて具材を煮込む 残りのココナッツオイルや調味料を入れて味を整える グリーンカレーの具材は鶏肉・たけのこ マッサマン... 続きをみる
タイ料理
今週バジルを沢山頂いたのでタイ料理を作りました 大学の公開講座でタイ人の先生の料理講座を ２度受講しました 一品目はガパオライ 鶏肉にシーユーカオ（タイの醤油）で下味 クロックの中はニンニク、ピッキーヌ（唐辛子） カピ（海老味噌） 目玉焼きを忘れました 二品目はグリーンカレー グリーンカレーペース... 続きをみる
週末にタイ料理を作りました。 トムヤンクンとガッバオライス ベトナム料理ですが生の春巻き グリーンカレーとヤムンセン 数年前、大学の公開講座でタイ人の素敵な先生に 本場の料理を習いました。 甘くて辛く酸っぱい味は、ハマるとやみつきです。 インドはスパイス、タイはハーブと先生がー パクチーとパジルは... 続きをみる
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